Углеводы — это основной источник энергии.

Все углеводы можно разделить на простые и сложные.
Простые или по-другому быстрые углеводы легко усваиваются организмом и быстро повышают уровень сахара в крови, что чаще всего ведёт к ухудшению метаболизма ,а это в свою очередь может привести к увеличению веса.
Скачок сахара действует на организм не лучшим образом. И поэтому организм избавляется от избыточных углеводов -конвертируя их калорий в жировые запасы.

• Стоит отметить, что резкие перепады сахара в крови вызывают чувство голода, что провоцирует человека организовать дополнительный прием пищи. Все эти факторы в комплексе могут привести к некачественному набору веса.
  
  Простыми углеводами являются:
  * сахар и продукты его содержащие (включая мед, сладкие газировки и соки)
  * различные сладости
  * хлеб и выпечка( из белой муки)
  * большинство фруктов
  * белый рис
  
  Сложные углеводы или медленные, считаются оптимальными для организма человека. Они отдают свою энергию постепенно, обеспечивая таким образом стабильное и долговременное чувство сытости.
  Сложные углеводы — это крахмал (главный углевод растений), гликоген (основной источник энергии мышц) и целлюлоза (пищевая клетчатка). На расщепление таких сложных углеводов организму необходимо как время, так и энергия.
  Главной функций сложных углеводов является как обеспечение процессов пищеварения (к примеру, клетчатка ответственна за нормальное движение перевариваемой еды по пищеводу), так и запасание энергии для физических активностей (мышцы человека работают на гликогене). Кроме этого, употребление в пищу сложных углеводов нормализует уровень глюкозы в крови.
  
  Сложные углеводы:
  * различные цельнозерновые крупы
  * макароны из твердой пшеницы
  * зеленые овощи
  * бурый рис
  * фасоль и прочие бобовые