Исследователи из Йенского университета имени Фридриха Шиллера (Германия) совместно с учеными из Индии обнаружили, что вольфия шаровидная (Wolffia globosa) обладает очень ценным и полезным для человечества свойством. Оказалось, что это растение в ближайшее время можно использовать в качестве источника пищи для людей. По мнению профессора Герхарда Яхрейса из Йенского университета Wolffia globosa может служить источником белка, поскольку по содержанию протеина этот вид растения не уступает люпину, рапсу или гороху. Более того, эти крошечные растения богаты ценными омега-3 жирными кислотами, такими как стеаридоновая и альфа-линоленовая кислоты. Возможно также использование вольфии шаровидной в качестве добавки для популярных смузи или безглютеновых хлебобулочных изделий.