Французы просто обожают это блюдо. Жюльен они готовы есть и на завтрак, и на обед, и на ужин. А чем мы хуже? Предлагаем тебе освоить простой рецепт жюльена с курицей и грибами. Читай технологию приготовления дальше.

Ингредиенты
сыр твердый 200 г
филе куриной грудки 500 г
шампиньоны 500 г
лук 2 шт.
жирная сметана 150 г
мука 2 ст. л.
сливочное масло 50 г
молоко 1/2 стакана
соль по вкусу
перец по вкусу
50 мин 2-4 порции

Жюльен с курицей и грибами

Для начала нарежь ломтиками куриное филе, залей его небольшим количеством кипятка и доведи до кипения на среднем огне. Убери пену, добавь соль, закрой и сними с огня.
Далее бульон надо полностью остудить и процедить. Остывшее мясо нарежь мелкими кусочками. Грибы нарежь тонкой соломкой.
Лук порежь мелкими кусочками и обжарь его на среднем огне до прозрачности в сливочном масле.
Добавь грибы, увеличь огонь и готовь около 5 минут, постоянно помешивая. Посоли и поперчи грибы по вкусу.
Для сметанной заправки на среднем огне на сковороде слегка поджарь муку. Добавь сливочное масло и перемешай, жарь еще 2 минуты. Влей сметану и перемешай до однородности.
В смесь влей молоко, перемешай и посоли соус. Он должен получиться довольно густым.
Натри сыр на мелкой терке. В тарелке смешай лук, грибы, куриное мясо. Разложи смесь по кокотницам, залей соусом, посыпь тертым сыром.
Поставь блюдо в духовку и запекай его, пока сыр хорошо не расплавится.