Саламандра
Одно авокадо – очищается и нарезается кубиками, сбрызгивается соком половинки лимона, чтобы не потемнело.
Два мандарина – разделываются на дольки и дольки очищаются от кожуры.
Все смешиваем.
Заправка: Оливковое масло, сок половинки лимона, соль и перец по вкусу, мандариновый ликер (коньяк с соком мандаринов)
Заправкой поливаем авокадо с мандарином и выкладываем на листья цикорного салата.