Ингредиенты:

• Свёкла — 4 штуки
• Лук — 1 штука (красный)
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — по вкусу (кинза, укроп, петрушка)
• Соус ткемали — 2 ст. ложки (молодой и зрелый)
• Масло растительное — 2 ст. ложки (нерафинированное)
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала отвариваем свеклу.

2. Чистим ее и нарезаем ломтиками. Кладем нарезанную свеклу в миску.

3. Затем мелко нарубаем кинзу, укроп и петрушку. Отправляем к свекле.

4. Выдавливаем чеснок чеснокодавкой или просто очень мелко нарезаем.

5. Далее нарезаем красный лук. Также выкладываем в миску.

6. Заправляем салат соусом ткемали. Перчим. Тщательно все перемешиваем.

7. Поливаем нерафинированным растительным маслом. Снова перемешиваем.

8. Салат из свеклы, приготовленный по-грузински, готов к употреблению! Выкладываем в салатницу и подаем к столу.