Несмотря на значительное ускорение прогресса, все, что касается кухни и приготовления пищи остается практически неизменным. Вообще, кулинария в самом широком смысле этого слова — сфера очень консервативная: недаром, например, введение в рацион картофеля заняло в России почти полвека, а английская аристократия долгие десятилетия предпочитала хранить продукты в подвале, а не в холодильнике.