Описание

 

Наваристый сытный борщ на свинине и говядине с овощами. Очень вкусное первое блюдо.

 

 

Состав

 

Говяжья грудинка – 300 г Свинина с косточкой – 400 г Сосиски – 4 шт Морковь, лук – по 1 шт Смалец – 2 стол. л. Вареная свекла – 2 крупные шт Свекольный квас – две трети стакана Томат-паста – 1 стол. л. Мука, сахар – по 1 стол. л. Лавровый лист, молотый лист Сметана Зелень Соль

 

 

Приготовление

 

Сварить бульон из свинины и говядины. Мясо вынуть и нарезать, отделив кости. В кипящий бульон опустить нарезанный картофель, посолить, варить 10 минут. Обжарить на столовой ложке смальца измельченные лук и морковь с добавлением томат-пасты и муки. Опустить в бульон, варить около 5 минут. Натереть на терке свеклу, сложить в сковороду с оставшимся смальцем. Добавить сахар, влить квас, тушить 5 минут, после чего опустить в бульон. Проварить бульон еще пару минут, добавить нарезанные сосиски, мясо, специи. Варить еще 5 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

Энергетическая ценность

 

Примечание

 

Ссылки