В силу своей должности Румфорд имел возможность ставить эксперименты не только на нищих, но и на солдатах. После пяти лет опытов он наконец-то выкатил рецепт «наидешевейшей, вкуснейшей и самой питательной пищи, которую только можно себе представить. Это суп, состоящий из перловой ячменной крупы, гороха, картофеля, мелко нарезанного белого хлеба, уксуса, соли и воды в определенных пропорциях».