Эффект Болдуина — это эволюционный механизм, предложенный Джеймсом Болдуином в 1896 году.
Коротко:
Обучение и фенотипическая пластичность дают популяции эволюционное время достаточное для реализации механизма естественного отбора и задают вектор отбора.
Они позволяют особям выжить в новой среде и тем самым создают условия, в которых естественный отбор в ряду поколений повышает частоту наследственных вариантов, делающих адаптацию всё менее зависимой от временных фенотипических механизмов.
Выживают только те популяции, в которых реализовались успешные сценарии обучения и/или фенотипическая пластичность позволила адаптироваться к среде в должной мере. В ходе освоения новой ниши естественный отбор благоприятствует генетическим вариантам, которые делают структуры и функции организмов, активно задействованные в новых сценариях поведения в новых условиях.
Если какое‑то поведение, которому особи учатся в течение жизни, оказывается полезным, естественный отбор начинает благоприятствовать тем, у кого есть наследственная предрасположенность быстрее этому обучаться или легче проявлять такое поведение. Со временем навык может фактически «записаться» в геном — стать врождённым либо сопровождаться морфологическими адаптациями, которые его поддерживают.
Эффект Болдуина не предполагает наследования приобретённых в жизни признаков. Здесь работает дарвиновский отбор: не сам навык передаётся потомкам, а отбираются генетические варианты, облегчающие его освоение.
Толерантность к лактозе у взрослых: традиция молочного животноводства создала условия, в которых способность переваривать молоко давала преимущество. В результате распространились генетические варианты, поддерживающие выработку лактазы во взрослом возрасте.
Ссылка на анг. Википедию

Ефим Иудович Лукин и «эффект Болдуина»
Mitchell M. "An introduction to genetic algorithms. Chapter 3.1 Modeling interactions between learning and evaluation"
С.А. Бурлак и К.В. Анохин выступили на встрече в редакции журнала «Наука и жизнь»
Резюме
Суть эффекта Болдуина
Обучение может служить временным адаптивным мостом: оно позволяет популяции пережить новую среду и сохранить воспроизводство. За это время в смене поколений естественный отбор действует на прежнюю наследственную изменчивость, новые мутации и их сочетания, постепенно повышая частоту вариантов, которые делают полезный результат более вероятным, быстрым, дешёвым и надёжным. Иногда итогом становится врождённая предрасположенность или генетически ассимилированный признак; но нередко сохраняется и сама способность обучаться.
Обучение — это "клей", который не дает популяции исчезнуть в новой среде, пока медленная генетика не подтянется. Без этого моста вид вымер бы задолго до того, как благоприятные наследственные варианты — уже существующие или вновь возникшие — успеют распространиться в популяции.