насекомые были неоценимым подспорьем для наших далёких (и не очень) предков, и западный человек, брезгливо отвернувшийся от этого чудесного дара природы, пошёл против собственного прошлого. Но вот вам мой прогноз: очень скоро человечество, загнанное в угол из-за перенаселённости планеты, вновь припадёт к насекомым как к живительному источнику. Спрос на мясо, растущий в развивающихся странах, заставляет отводить всё больше природных территорий под сельхозугодья. Но, в отличие от коров и овец, насекомые не нуждаются в пастбищах, их можно выращивать буквально на голове друг у друга. По сути, коммерческие инсектарии представляют собой высоченные стопки пластиковых лотков, установленные в помещениях со специальным микроклиматом. Такие насекомоводческие фермы можно запросто разместить в пределах городской черты, не отнимая ни пяди у лесов и полей. Насекомым нужно меньше корма и воды, а массу они набирают быстрее, чем скот и птица. В то же время насекомые — это не только голый хитин. По своей пищевой ценности они не уступают традиционному мясу: например, в сверчках содержится не меньше белка и почти в три раза больше железа, чем в говядине. Подробнее см.: https://www.nkj.ru/archive/articles/40653/ (Наука и жизнь, Насекомые — пища на все времена)

Ученые давно c цифрами в руках пытаются доказать, что сверчки и черви — это отличный источник протеина. Но психологи выявили более эффективный метод убеждения: человеку достаточно узнать, что он будет пробовать экзотический деликатес, достойный ресторана со звездой МИШЛЕН.

Компания Aspire открыла центр исследований и разработок площадью 25 тысяч квадратных футов, где она использует технологию, которую планирует скопировать на ферме в 10 раз большего размера. Это тот масштаб, который необходим для запуска производства продуктов из насекомых в США, сообщает Fast Company.

Сверчки - великолепный живой корм, его едят практически все террариумные животные.

Разведение кузнечиков распределено на стадии спаривания, нереста, вылупления, взросления – это незаменимые звенья. Итак, как вы разводитесь? Знакомим с технологией искусственного размножения кузнечиков.

Содержанием экзотических животных уже никого удивить. Некоторые любители фауны выбрали своим увлечением разведение сверчков в домашних условиях. Удивительно, но еще в 12 веке китайцы выращивали в садках этих созданий, чтобы слушать их мелодичное стрекотание и устраивать бои между самцами. Сегодня ситуация немного прозаичнее: часто разводят кормовых сверчков, предназначенных для питания рептилий, пауков, земноводных. Но есть и любители, разводящие насекомых «для души» и их трелей.

Дипломированный дизайнер Катарина Унгер (Katharina Unger) спроектировала настольную ферму, которая предназначена для выращивания съедобных личинок.

Тертые сверчки, добавляемые в еду, успокаивают иммунитет и улучшают кишечную микрофлору.

На своей 500-летней ферме на юге Финляндии Кирси и Йуко Сииконен перестали выращивать свиней, сменив их на шестиногих существ, которые могли бы помочь разрешить надвигающийся на мир продовольственный кризис.

В Финляндии отрасль развивается быстрыми темпами, и уже к концу этого года количество фермеров, занимающихся разведением насекомых, может перевалить за сотню.

Чтобы насекомые стали новым трендом в сфере питания, их потребуется выращивать в огромных количествах. Именно поэтому американская компания по выращиванию сверчков Aspire обратилась за помощью к роботам.

Фермы возникают на волне спроса со стороны пищепрома

Разведение насекомых — практика использования насекомых в качестве скота. Насекомые могут выращиваться ради продукции, которую они производят, в качестве пищи, красителя или с другими целями.

Компания Livin Farms разработала ферму, в которой можно выращивать мучных червей. Основатель проекта считает, что насекомые станут основой рациона людей будущего.

Петербурженка Надежда Серкова — о своей домашней ферме личинок мучного хрущака и о том, как преодолеть отвращение к насекомым